Sall TØRV 2.1 3 år – 55.5%

Sall Whisky Distillery, har her udgivet deres første aftapning i serien TØRV, som er 3 år og aftappet ved 55,5% og har lagret på Ex-Bourbon fade.

Som Sall selv skriver:
Vi har glædet os helt vildt meget til at præsentere den første TØRV i vores nye serie. Whiskyen er forædlet af byg fra Lars’ marker. Bygmalten er tørverøget med tørv fra vores venner i Moseby. En fantastisk dejlig røget Single Malt og Single Farm Whisky med en skøn sødme fra malten og de udsøgte ex-bourbonfade. Røgen er integreret i whiskyen, men samtidigt ganske tydelig og meget indbydende. TØRV 2.1 har en røgprofil præcis som vi har ønsket os (hej Islay!), og en flot styrke på 55,5% ABV i vores 70 cl. flasker.

Vi har savnet en dansk whisky, som ikke bare er røget, men tørverøget, hvor røgen også er en stor del af whiskyen, og ikke bare en baggrundsnote, som man skal lede efter. Samtidigt ønsker vi, at røgen være en integreret del af whiskyen og ikke en røgbombe.

Og nu præsenterer vi: TØRV 2.1. En virkelig skøn tørverøget whisky tappet ved hele 55,5% ABV i 70 cl. flasker, og som sagt den første i vores TØRV-serie. Maltbyggen har Lars selv sået og høstet, blot 5 kilometer fra destilleriet. Og tørven har vi været med til at udvinde med et moselaug i Moseby i Nordjylland.

Foruden denne Sall Whisky TØRV på 3 år, kan se her, hvad vi ellers har på lager af whisky fra Sall Whisky Distillery.