Secret Speyside 30 år – 49.2%
Nu da vores “Secret Speyside” (M*****an) er blevet 30 år, har vi fået det aftappet på flasker, ved fuld fadstyrke på 49,2%. Vi må ikke skrive destillerinavnet her på shoppen eller på selve flaskerne, hvorfor vi på labelen har skrevet “UISGE-BEATHA ROLLS ROYCE”. Som frit oversat betyder “Whiskyens Rolls Royce”. Destilleriet hvor denne whisky er produceret, ligger i Speyside regionen, og tilhøre whisky gruppe A. Et andet lille hint til hvilket destilleri der er tale om er; Hvilken Vintage fra 1962 drak Daniel Craig som agent 007. Endvidere destillere destilleriet i dag omkring 15 millioner liter newmake.
Flasken med denne udsøgte Secret Speyside 30 år på fadstyrke, levers i en flot konstrueret bambus trækasse. Kassen er med messing hængsler og magnet luk, samt tryk på forsiden af låget.
Fad blev indkøbt i 2018. Dengang aftappede vi 72 flasker (26 år gammel) fra fadet, for at kunne få resten omhældt i et 1st Fill PX Quarter Cask. De 72 flasker, som blev aftappet i 2018, blev aftappet ved fuld fadstyrke, som den gang var på 51,3%.
En frisk brise af en fin sherry sødme og krydderier, kommer til en i næsen.
Disse 26 års flasker er udsolgte, men vi har gemt en enkelt eller to, til en smagning senere. Til denne smagning, skal vi altså smage på en 26 års, en 27 års og denne 30 års Secret Speyside, som alle er fra samme fad
Der er aftappet 120 flasker, ved fadstyrke på 49,2%. Inden aftapningen af fadet, videresolgt vi 92 flasker, så vi har KUN 28 flasker til salg med vores egen label på.
| Alder | |
|---|---|
| Destilleret den | 17-06-1992 |
| Omhældt den | 05-06-2019 |
| Aftappet den | 22-06-2022 |
| Område | |
| Røget/ikke-røget whisky | |
| Gruppe | |
| Fad # | 1408831 |
| Fad type | 1st Fill PX Sherry Quarter cask |
| Duft | Fin sødme fra PX sherry fadet, sammen men en let lys peber duft. Længere ned kommer marcipan sammen med friske krydderurter |
| Smag | Blød lækker og cremet sherry smag kommer først. Efterfølges af krydderier og en fin afbalanceret smag af eg og lys chokolade |
| Finish | Lang lækker eftersmag af den fine sherry i en skøn blanding af krydderier og slutter af med en delikat chokolade |
| Aftapper | |
| Flaske størrelse | 70cl |
| Aftappet flasker | 120 |
