Fadandel.dk præsenterer med stolthed denne 10 år gammel Balblair fra “Living Souls”, som har fået en finish på Limousin Oak XO Octaves inden den er kommet på flasker. Aftapningerne fra Living Souls, importeres af Fadandel.dk direkte fra aftapperen i Skotland, så du får whiskyen så tæt på kilden som muligt.
Balblair Distillery er et af Skotlands ældste og mest traditionsrige whiskydestillerier, grundlagt helt tilbage i 1790 i de smukke Highlands, tæt ved Dornoch Firth. Destilleriet er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sit fokus på langsom, omhyggelig produktion, hvor håndværk og tålmodighed er nøgleord.
Balblair arbejder udelukkende med lange gæringstider og langsom destillation i kobberkedler med en karakteristisk form, hvilket giver en ren, elegant og frugtdrevet spiritus. Resultatet er en whisky med dybde og finesse, ofte kendetegnet ved noter af modne æbler, pærer, citrus og honning, smukt balanceret af egetræets varme. I mange år var Balblair særligt kendt for sine vintage-aftapninger, hvor hver udgivelse bar årstallet for destillationen – et tydeligt udtryk for destilleriets fokus på kvalitet frem for hastighed. I dag videreføres arven gennem en nøje kurateret core range og udvalgte specialaftapninger, som fortsat hylder destilleriets lange historie og unikke stil.
Denne exceptionelle 10 år gamle Balblair single malt, som er færdigmodnet (finish) på Limousin-eg XO-octavefade, tager dig med ind i et storslået bibliotek. Den rige duft af læderindbundne bøger blander sig med varmen fra gammelt egetræsmøblement. Duften byder på rosiner og kandiseret appelsin, mens du falder til ro i rummets rolige elegance.
Se de aktuelle Living Souls aftapninger, vi har på lager her på siden.
Living Souls blev grundlagt i Glasgow i 2024 af et team med dybe rødder i whiskyindustrien, og med en klar ambition om at gå nye veje. Bag brandet står Calum Leslie, tidligere Head of Innovation hos Loch Lomond Group, som leder den kreative udvikling og former hver eneste aftapning. Jamie Williamson, stifter af Kilninian Drinks Co., står for den kommercielle retning og sikrer, at brandet vokser med både målretning og omtanke. Og med årtiers erfaring fra Diageo og Douglas Laing er det John Torrance, der udvælger fadene og styrer blending og modning. Sammen udgør de en sjælden kombination af kreativitet, erfaring og instinkt.
Living Souls leder efter ekstraordinære spirituspartier, som ofte oversete eller utraditionelle, og forvandler dem til limiterede aftapninger, hvor smagen får lov at tale højere end navnet. Porteføljen spænder over single malts, grain, blends og indimellem en uventet kombination. Hver whisky udvælges for sin særprægede karakter og forfines gennem omhyggelig blending eller finish, så dens fulde potentiale træder frem.
Alle whiskyer tappes ved naturlig farve, uden kølefiltrering og ved den styrke, der passer bedst til den enkelte spiritus. Designet spiller også en vigtig rolle i historiefortællingen: Etiketterne rummer originale illustrationer, der afspejler stemningen og smagsprofilen i hver release. Derudover bruger Living Souls et farvekodesystem, der gør det let at udforske sortimentet:
• Citrine Yellow – lys og frugtig
• Berry Rouge – rig og rancio
• Atlantic Blue – kystnær og salt
• Moss Green – robust og røget
Med hver udgivelse inviterer Living Souls whiskyentusiaster til at opleve whisky på en mere personlig og sanselig måde. Det her er ikke bare whisky – det er en rejse i sjæl, substans og smag.
