Efter hele 17 Ã¥r pÃ¥ fad har vi hos Fadandel, fornøjelsen af at præsentere en særligt indbydende Quarter Cask aftapning fra Caol Ila. Whiskyen er modnet i et Ex-Bourbon Quarter Cask, hvilket har givet den en flot dybde og kompleksitet – uden at gÃ¥ pÃ¥ kompromis med den karakteristiske tørverøg, som Caol Ila er kendt for. Whiskyen har været pÃ¥ dette Quarter Cask i knap 3 Ã¥r inden aftapningen, og inden da, været pÃ¥ et Hogshead.
Som det er vores faste praksis gennem nu 14 Ã¥r, er denne aftapning tappet ved fuld fadstyrke pÃ¥ hele 57.5%, og der kom 89 flasker af 70 cl ud af fadet – og uden brug af koldfiltrering eller tilsætning af farve. Det betyder, at du fÃ¥r whiskyen, præcis som den har udviklet sig pÃ¥ fadet: uforfalsket, ærlig og fuld af karakter. Her er intet poleret eller justeret – kun ren og autentisk smag, som vi selv foretrækker det.
I glasset byder denne 17 Ã¥r gammel Caol Ila pÃ¥ en kraftig tørverøg, der straks leder tankerne hen pÃ¥ de klassiske, røgfyldte Ardbeg-aftapninger fra gamle dage. Bag røgsløret gemmer sig en fin sødme, der balancerer udtrykket flot og giver plads til kompleksiteten. Afslutningen er lang og tydeligt medicinsk – en signatur, som mange Caol Ila-fans vil nikke genkendende til og sætte stor pris pÃ¥. Vi glæder os til at dykke endnu dybere ned i smagsnoterne, nÃ¥r flaskerne lander pÃ¥ vores lager. Indtil da kan vi med sikkerhed sige, at denne aftapning bliver et must for fans af tørvet Islay-whisky med alder, dybde og rÃ¥ autencitet.
Begrænset antal flasker
Da der kun er et meget begrænset antal flasker (89 stk.), forventer vi at de bliver udsolgt relativt hurtigt. Så hvis du kunne tænke dig en af disse 17 år gammel Caol Ila flasker, som kommer fra et Ex-Bourbon Quarter Cask, så handler det nok om at være hurtig. Vil du se hvad vi pt tilbyder fadandele i, så finder du dem på denne side.
