Fadandel præsenterer her en 13 år gammel Caol Ila 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead, aftappet ved naturlig fadstyrke på 55.2% ABV. Whiskyen er hverken farvet, nedvandet eller kølefiltreret, hvilket sikrer, at destillatets fulde karakter og dybde er bevaret helt frem til flasken.
Whiskyen er startet på et Refill Hogshead tilbage i 2012, inden den blev flyttet over på dette aktive 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead. Her har den fået godt 34 måneders afsluttende lagring, hvor fadet har sat et markant præg på whiskyen.
Et 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead tilfører typisk intense noter af mørke frugter, rosiner, dadler, appelsinskal og ristede nødder, kombineret med varme krydderier og mørk chokolade. Den lange finishperiode giver samtidig whiskyen ekstra fylde, dybde og en flot mørk farve, uden at overdøve destillatets karakter.
Caol Ila er kendt som et af Islay’s mest elegante røgdestillerier, hvor den maritime røg ofte fremstår mere ren, olieret og balanceret end hos mange andre Islay destillerier. Kombinationen af Caol Ila’s klassiske tørverøg og det sødmefulde Oloroso fad skaber her en whisky med både kraft, kompleksitet og flot balance mellem røg, frugt og krydderier.
Du finder de andre aftapninger vi har fra Islay på dette link.
